Der Samstag steht ganz im Zeichen des Bieres.....

Flaschenputzen, dank dem Flaschenbaum ist das Abtropfen nun easy, aber das Putzen bleibt ein Scheißjob. Aber das Moesengold Beta sollte ja bald die Hauptgärung beendet haben.

Und heute habe ich dann gleich nochmal ein neues gekocht bzw. kocht es noch: ein Lager, also helles Bier, untergärig. Somit sind die Bierreserven gesichert.

Moesengold Beta ist gekocht: A Rauchbier

So, der Freitag ist nun auch gelaufen, ich hab das Mosengold Beta gekocht:
Ein Rauchbier ala Bamberg.
18:30 bis 22 Uhr
Mit stolzen 14,47 Plato wird das nach der Vergärung a bissele a stärkes Bierchen werden.
Schauen wir mal. Das Alpha hatte 13,2 und kommt mit knappen 4,7 % Alkohol daher.

Die Details: 22,5 Liter Wasser auf 4,5 Malzextrakt + 2 Liter fürs Verkochen
30 g 7,8% Hopfenpeletts für 80 Minuten und 13 g 7,8 % Hopfenpelets für die restichen 10 Minuten Kochzeit

Heut haben wir den 21.10.11, d.h. morgen Hefe ansetzten für die Haupgärung, die ist dann am 28.20.11 fertig, Also in einer Woche müssen meine Flaschen bereit sein (Drecks Flaschenputzen) für das Abfüllen, dann 5-7 Tage Nachgärung in der Falsche und gute 8 Wochen ab in den Kühschrank oder raus in die Garge bei zarten 4 C. Hoffentlich wirds auch kalt.
Somit wird das Beta knapp ein Weihnachtsbier, aber eher ein Neujahrskracher.
Wird eh vor der Endreifezeit probiert. Prost!

Moesengold Bier Party: 19.11.2011

Save the Date!
Moesengold Alpha Anstich

Wann: Am 19.11.2011 / 19 Uhr

Wo: Großbrauanlage Obersontheim (at home)
Im Freien, daher Bobelmütze mitbringen

Was gibt es?
Bier, leider nur noch 25 Flaschen von den ursprünglichen 35 Stück übrig.
(Es wurde schon einiges verkostet)
Aber es wird auch Bier der Mitbewerber ausgeschenkt.
Wurscht ausem Topf und Weggle

Rückmeldungen bitte bis 12.11.2011

Es hat funktioniert! Es schmeckt!

Heute wurde die ertse Flasche, nach ca. 2 Wochen im Kühlschrank, probiert. Es schmeckt schön malzig und der Hopfengeschmack ist sehr angenehm. Natürlich muss es noch weiter im Kühlschrak reifen, daher war der Geschmack mit einer noch merkbaren Hefenote durchzogen. Dies sollte sich aber nach den insgesamt 4 bis 8 Wochen Nachgärung im Kühlschrank mildern und das Bier noch zu einem besseren Geschmack verhelfen. Wichtig ist: Es ist genießbar!!!!! Für den Rest sorgt das Bier bei der weiteren Reife selbst.